Glutenfreie
Produkte im Biomarkt Endenich - eine Frage der Qualität 
Glutenfreie
Produkte im Biomarkt Endenich - eine Frage der Qualität Mit unserem umfangreichen glutenfreien Sortiment (einschließlich frischem Bio-Brot auf Vorbestellung) liefert der Biomarkt Endenich die Möglichkeit für eine alternative Ernährung, die auf hochwertige und schonend behandelte Rohstoffe aus kontrolliert-biologischem Anbau zurückgreift (ohne gentechnisch veränderte Organismen und deren Produkte).
Besonderes Augenmerk legen wir auf Qualität und Genuss, um unseren Kundinnen und Kunden ein Höchstmaß an Sicherheit und darüber hinaus ein wohlschmeckendes Sortiment anzubieten. Die Rezepturen basieren überwiegend auf den Rohstoffen Mais, Reis, Buchweizen, Hirse sowie Lupinen. Natürlich ohne Farbzusätze und Konservierungsstoffe, denn Natürlichkeit, Vollwertigkeit und positive Nährstoffbilanz stehen im Vordergrund.
Lesen Sie hier nach: "Mein wunderbares neues Leben – nach der Ernährungsumstellung!"
Beachten Sie bitte auch meine Rezeptseite!
Allgemeine Kurzeinführung (Standard-Informationen)
Was ist Zöliakie?
Zöliakie ist eine Resorptionsstörung des Dünndarms für bestimmte Eiweiße, die durch den Verzehr von glutenhaltigen Lebensmitteln ausgelöst wird. Das Krankheitsbild erstreckt sich von entzündlicher Schädigung der Schleimhaut bis hin zu nachhaltiger Schädigung der Darmzotten.
Die Folgen sind:
Verminderte Nährstoffaufnahme (sowie Wachstumsstörungen im Kindesalter), aber auch allgemeine Mangelerscheinungen (z.B. Blutarmut). Gewichtsverlust und eine höhere Infektanfälligkeit. Weitere Symptome sind Durchfall, vorgewölbter Bauch, Leibschmerzen, Übelkeit und Nervenstörungen.
Bleibt die Krankheit unerkannt und wird die Ernährungsweise deshalb nicht umgestellt, steigt das Krebsrisiko der Betroffenen. Die Diagnose Zöliakie kann der Arzt durch einen Bluttest und einen mikroskopischen Nachweis von typischen Zellveränderungen feststellen (klassische Methode). Da Zöliakie nicht geheilt werden kann, müssen Erkrankte lebenslang eine glutenfreie Ernährung einhalten.
Was heißt Glutenfrei?
Was ist Gluten? Gluten ist ein Eiweißbestandteil verschiedener Getreide, der für die lockere Konsistenz von Backwaren sorgt. Gluten ist in Weizen, Roggen, Dinkel und Gerste (und verschiedenen Hafersorten) enthalten. Somit also in den meisten Grundnahrungsmittel.
Es gibt viele Menschen, die glutenhaltiges Getreide nicht richtig verdauen können, dabei aber nicht explizit an Zöliakie erkranken (Gluten-Intoleranz). Der Verzehr glutenhaltiger Getreide kann jedoch Sekundärursache für viele andere Erkrankungen sein. Davon sind etwa 40% der deutschen Bevölkerung betroffen!
Wenn aber selbst geringste Spuren von Gluten schwere gesundheitliche Schäden implizieren, bezeichnet man diese Erkrankung als Zöliakie (Sprue).
>> Hier geht es zum Infovideo von Dr. med. Axel Bolland "Gluten, was ist das?"
Deutsche
Zoliakie Gesellschaft e.V.
www.beratungspraxis-nahrungsmittelallergie.de
Buchempfehlung:
Dr. med. Axel Bolland
Pro Gesundheit - Contra Gluten
Der Ernährungsirrtum - die Bedeutung der Gluten- und
Vollkornintoleranz für Ihre Gesundheit
Die Bedeutung der Gluten- und Vollkornintoleranz in der integralen
MedizinISBN: 3-934672-15-9
Behandlungs-Empfehlung:
Zentrum für Medical Wellness und Felketherapie, Integrale
Naturheilverfahren
Dr. med. Axel Bolland
Facharzt für Allgemeinmedizin, Naturheilverfahren und Akupunktur
Felkestraße 134, 55566 Bad Sobernheim
Tel. 06751/9339-117
Fax 9339-188
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